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蛋价受季节性周期影响走高

白沙市场某蛋类批发店蛋类上涨后的价格仍在顾客接受范围内,故客流影响不大。油盐酱醋、姜葱蒜椒排列组合,构成了世间百味,鸡蛋作为辅材,更是为众多菜式平添一分鲜美。近两周,有市民发现,江门市的鸡蛋价格连续上涨,姜葱蒜等调味菜相比年前也有所上涨。据专业人士分析,进入夏季气温升高,导致家禽产蛋率下降,下半年的9月、10月中秋与国庆相连,又一轮节日需求会把鸡蛋价格推向高点。而调味品价格相对稳定,调味菜受雨水季节影响,未来几个月或会有一定波动。

蛋类价格连续两周上涨

梁阿姨家住白沙社区,每天她都会来到白沙市场买菜。4月29日,梁阿姨经过吴先生的蛋类批发店,看了两眼便皱眉离开了,“鸡蛋贵了。”梁阿姨买了十几年菜,各种肉菜的价格变动都逃不过她的眼睛。她分析,每年二三月份,鸡蛋都很便宜,4块多就可以买到一斤,“最近鸡蛋的价格涨了起来,至少得5元一斤。”在梁阿姨看来,鸡蛋并非必需品,贵了就先不买,幸运的话可以碰上商场的鸡蛋打折,可能比在市场买还划算。

笔者走访了江门市区部分菜市场,了解到本地农家蛋的价格普遍在5—6元/斤,而产地出自清远的鸡蛋价格稍高,售价为5.8—6.8元/斤,初生蛋则8—12元/斤。受访的店家都表示,近一个月鸡蛋价格的总体趋势在攀升。在良化南市场经营副食品店的卢先生每天都会进货新鲜蛋类,他分明感受到了蛋类价格的变化,“蛋类进货价隔几天就会涨一点,两周下来鸡蛋的进货价就涨了0.6元,鹌鹑蛋更是涨了1元,其他蛋类也相应有所上涨。”

蛋价上涨主要受季节性周期影响

近期副食品价格涨幅略大,市民难免感到担忧,“蒜你狠”“火箭蛋”会不会重出江湖?

带着这些问题,记者询问了部分副食品店商家,他们皆认为,目前副食品价格的变化属于正常变动。卢先生分析,近段时间临近清明节和端午节,市场蛋类需求加大,是近期蛋类价格上涨的主因,“回看过去几年蛋类的价格走势,每逢中国传统节日,蛋类价格都会达到一个小峰值。”

记者翻查了过去5个月的江门市菜篮子报价,在一月下旬,鲜鸡蛋的报价为5.77元/斤,蒜头则6.02元/斤,春节过后,鲜鸡蛋的价格开始回落,而蒜头的价格开始上涨,2月下旬,鲜鸡蛋的报价回落至5.58元/斤左右,蒜头则上涨至6.28元/斤。唐先生是一位生姜蒜头的零售商,他告诉记者,蒜头生姜一般在6月才丰收,目前市面上卖的都是上一年的库存品,因此现在姜蒜的价格会偏高。

江门市发改局成本队相关负责人陈伟杰表示,目前蛋价上涨主要受季节性周期影响。根据以往数据分析,蛋类价格每年2—3月份为全年低点的概率较大,随后振荡走高,全年价格高点倾向于出现在9月份左右,随后振荡回落。进入夏季后气温升高,家禽产蛋率受到影响,导致产出供给减少,是蛋类价格升高的原因之一。此外,9月、10月则有中秋与国庆相连,新一轮节日需求会把鸡蛋价格推向高点。而调味菜随着雨水季节天气的到来,种植产出或会受到影响,未来几个月或会有一定波动。

责任编辑:赵彬

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