五十斤一袋的面粉，一夜涨了五块五，市场如何反应？

原创首席记者乔林生期货日报

2021年1月13日深夜，郑州市经开区小学五年级的学生郑然醒了。“妈妈，是爸爸回来了吗？我听到门响了，有轻轻的开门声传来。”迷迷糊糊中，郑然的妈妈，一家超市的店长按亮了床头的小灯。

郑然的爸爸是一家大型制粉企业的采购部经理，在新冠肺炎疫情再次在国内呈散点状发生以后，他就预计小麦原料采购会成为让他时刻牵挂的“难上加难”的问题。他认为疫情在多地出现会让货物流通受到多种限制，加上部分地区有关机构加强了对货车注册地地域的多方查控，运输车辆估计也难以大量找到，就是大幅增加运费，估计货车司机们响应的也不多。

与此同时，近期国内玉米期现货价格持续走高，直至涨到当前的3000元/吨。受其刺激，他估计饲料企业会大举进入小麦市场采购，主要是小麦替代玉米用作饲料原料特别是生猪饲料原料的价格优势、蛋白优势太明显了。

另外，他认为疫情的发生与玉米价格等走高还会改变小麦市场乃至整个农产品市场的心理，预计这不仅表现在农民惜售问题上，更表现在小商贩、大大小小的贸易商、大中型粮库、大型制粉企业的大量“囤粮”上，而且现在终端的需求方，如果国内居民也想多买几袋面、几袋米和几桶油，那么在市场采购需求叠加春节备货需求下，小麦等口粮价格肯定会走高。

因此，在这些预期的“督促”下，郑然的爸爸对自1月13日上午开始的一周最低收购价小麦竞价销售十分关心。

据期货日报记者了解，1月13日当周进行的最低收购价小麦竞价销售在1月14日才最终结束，由于参与竞价销售的产业企业与相关机构代表过多，竞价销售过程比以往延长了很长时间。一位参加了此次竞价销售的小麦贸易商告诉记者，此次竞价销售持续时间达到了一天一夜，甚至可以说是一个半白天加整整一个黑夜。“三九天”之下，这么多人彻夜不眠，为了什么呢？

“虽然市场不缺粮，下周及以后每周依然会有400万吨的最低收购价小麦进行竞价销售，但在疫情防控形势复杂严峻的情况下，大家还是吸取了2020年年初疫情暴发期间远距离采购困难较多的教训与经验，都想就近多拿一些粮源，以便更好地保证市场供应。”据郑然的爸爸介绍，此次连很多2014年产的最低收购价小麦都成交了，大中小型制粉企业、饲料企业及贸易商、投资机构均参与了最低收购价小麦竞价销售。

小麦贸易商李志勇告诉记者，此次最低收购价小麦竞价销售成交率、成交均价与溢价幅度均较为可观，但期现货市场的反应并不是十分强烈，国内居民也没有因此去生活超市针对米、面、油等商品进行抢购，主要原因是经过前期长达一年多时间的“疫情生活”后，大家的心态均变得平和了。重要的是经过前期的大幅上涨后，国内大部分农产品价格已处在历史高位，在当前农作物种植、粮油商品进口、畜禽与水产养殖等利润均十分可观的情况下，未来的供应渠道在拓宽、新的市场资源在增加，再加上有关机构正在采取多项措施稳市场、保供应，与供应端热火朝天的情景相比较，终端市场反而反应平淡，变得理性了。

不过，在当前市场价格传导机制十分迅速与灵活的情况下，原料涨价还是很快传导到了下游。“ 您好，现在五十斤一袋的面粉涨价了，1月13日我们一天之内调了两次价，一斤面粉涨了一毛一分钱。”1月14日超市刚开门，还是有人涌进来，而且是直奔粮油柜。郑然的妈妈虽然知道粮油价格要上涨，也事先安排了店里的员工做好服务工作，但没有想到粮油销售量还是比往常增长了很多。让她为难的是，面对老主顾、下游的合作伙伴，该如何对他们讲提价的事呢？

目前，令人可以欣慰的是，相关机构认识到了保证粮油供应充足的重要性，保证市场供应不中断的特殊性，正在采取与出台多项措施和政策增加市场供应货源，如国储大豆开始抛售、最低收购价小麦与稻谷进入非食品市场、增加玉米及替代品进口、增加小麦和高粱进口等。

据记者了解，1月14—15日，国内玉米、国产大豆、玉米淀粉现货价格，以及豆粕、菜粕、棕榈油、豆油期价均有所下滑，部分农产品虽然较为抗跌，但再度大幅上行也较为困难。而从下游商品，如生猪、鸡蛋、禽肉、水产品价格与市场供应情况分析，再结合当前我国口粮库存庞大可以得出的结论是，米、面、油供应有保障，价格短期内仍较为坚挺，但长期内变数颇多。

另外，国家粮食和物资储备局局长张务锋日前针对我国2020年秋粮收购进度、全球疫情持续与多国“捂住米袋子”情况下我国粮食库存情况、疫情中的粮食应急保障体系建设答记者问时透露了一系列数据。一是我国秋粮产量大、品种多，统筹推进疫情防控和经济社会发展，抓好秋粮收购具有更加重要意义。截至1月5日，主产区入统企业累计收购秋粮1.1亿吨，同比增加500万吨。二是我国粮食库存处于较高水平，小麦、稻谷等口粮品种能够满足一年的消费需求，大中城市成品粮油库存保障能力都在20天以上。三是我国高度重视健全完善粮食应急保障体系，加强粮食安全保障调控和应急设施项目建设。最新数据显示，全国共有粮食应急供应网点44601个，应急加工企业5388个，应急配送中心3170个，应急储运企业3454个，国家级粮食市场信息直报点1072个，地方粮食市场信息监测点9206个，已经初步建立起符合我国国情的粮食应急保障体系，在应对各类突发应急事件中发挥了重要作用。

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责任编辑：李国雷主管：李靖琴