受全球库存减少影响，国际大米价格今年以来持续上涨。

据华尔街日报报道，全球大米现货平均价格已上涨至去年8月以来的最高水平。期货价格也在走高，芝加哥期货交易所(CBOT)糙米期货价格4月底以来上涨28.5%，今年累计涨幅达24%。

2012年以来，受供应过剩，特别是全球第二大大米出口国泰国的高库存，以及一些主要出口国家货币贬值影响，大米价格疲软。

为了增加农民收入，进而刺激消费，泰国政府曾花费三年时间，高价向农民收购大米。但该项大米补贴计划给泰国政府造成了巨大损失，于2014年被叫停，但泰国政府也在此计划执行过程中储存了大量大米。

近期，泰国的大米库存减少一定程度上影响了短期供需变化，进而推高了价格。据上述报道，经过多次出售，泰国政府的国储大米库存从2014年的1750万吨下降至目前的约800万吨。

国际库存也随之下降。据国际水稻研究所首席科学家Samarendu Mohanty称，全球前五大大米出口国—印度、巴基斯坦、泰国、越南和美国—的大米库存总量为2900万吨，为2010年以来的最低水平。2012年时，前五大出口国的库存总量曾达到4100万吨。

国际谷物理事会(IGC) 高级经济学家Darren Cooper表示，这轮大米价格走高完全是受需求驱动。

泰国近期向伊朗出售了大量大米，同时孟加拉国和斯里兰卡受恶劣天气影响，进口需求也相当旺盛，而中东地区对美国大米的需求也在增加。