当前出现一种将苹果价格上涨嫁祸期货市场的声音，在不了解期货市场运行机制的情况下，片面认为所谓“一手金融炒作，一手囤货居奇”是苹果价格上涨的主因。

这种说法忽略了一个重要的基本事实：苹果价格的上涨，主要因为天气原因导致减产。2019年居民主要消费水果品类如苹果、梨受气候因素导致减产，价格上浮显著。苹果几大主产区如山东烟台、陕西洛川、云南等地，遭遇了冻害、冰雹等灾害，导致苹果减产60%。梨主要来自于河北、新疆库尔勒等产区，同样在4月份遭遇了倒春寒，气候原因导致减产达70%。

因此，不仅苹果，包括梨、荔枝等一众水果都受到天气影响，价格曲线上涨类似。根据中国农业信息网的数据，2019年以来水果价格持续上涨，价格涨幅最大的常见水果分别是荔枝、葡萄、椰子、梨，以及苹果，截止到4月份，较2019年年初的价格涨幅分别达到了130%、87.5%、80%、62.5%以及50%。

5月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤为7.49元，环比上涨19.3%，同比上涨33.8%。其中，鸭梨、巨峰葡萄、富士苹果、菠萝环比分别上涨38.8%、29.7%、22.8%、14.2%。鸭梨、富士苹果、西瓜、巨峰葡萄、菠萝、香蕉同比分别上涨1.2倍、66.0%、22.2%、11.6%、11.0%、10.4%。

目前，期货市场中，只有苹果期货和红枣期货。由此可见，苹果现货价格的上涨，有着水果涨价的共同主因，不该让期货市场来“挨板子”。

让期货市场来为价格波动背锅，并不是一个新故事。由于期货市场是一个小众而专业的市场，往往被不懂行的人拉来做“替罪羊”。

其实，从期货市场发现价格的基本功能来讲，期货市场好比测体温的那支温度计。正如芝加哥商品交易所名誉主席利奥·梅拉梅德强调的那样，期货指数永远都是一个先行指数，期货市场总是第一个信息反应者。因为期货市场的效率、与实体经济高度关联性以及期货市场中每个参与者都能即时在期货市场上做出自己的判断和反应，所以期货市场总是最早收到风声的，由此，便产生了期货市场发现价格的基本功能。这好比医生给病人体检，放一支体温计看体温。如果看到体温计读出来的温度高，就怪罪于体温计，这肯定是不对的。

那么，具体哪些因素会影响期货市场价格走向？一般来说，供需决定期货价格总趋势，平均成本决定价格的上下限，平均生产成本决定期货价格下限，下游承受能力决定期货价格上限；而资金量决定价格的波动幅度，往往体现出水涨船高；而政策改变供需和预期，市场情绪决定价格的运行节奏。从这几个方面来考量，就能理性看待苹果期货的价格走势。

因此，我们不仅要尊重市场之手，理性看待苹果期货的走势，同时也要理性客观看待苹果现货市场价格的波动，正确理解期现货之间的逻辑关系。