期货日报网讯（周晓雅）9月24日，国家粮食市场监测预警团队稻米首席分析师刘石磊在“2020中国粳米产业高峰论坛”上表示，国内新年度粳米供给稳定，消费整体平稳，后市较为乐观。市场主体要密切关注政策变化，利用期货市场为企业的稳健经营服务。

国家粮食市场监测预警团队稻米首席分析师 刘石磊

刘石磊表示，总体来看，今年国内粳米供给整体平稳，预计今年是丰收年，其中，黑龙江、辽宁、吉林三省粳米面积稳定，单产稳定，尽管哈尔滨东南部出现倒伏现象，但整体产量没有受到影响。江苏今年的粳米也是丰产，预计2020年粳米将增产2%。

此外，他表示，今年粳米拍卖提前一个月，成交量同比略有提升，今年早稻价格高开高走，很多外省储备企业寄希望中晚稻来完成补库目标，而从进口情况来看，粳米年度新增进口量较稳定。

从消费来看，年度粳米消费整体稳定。刘石磊认为，食用消费在我国粳米（粳稻）需求中占比较大，但目前面临人口结构调整，人口老龄化程度高，人口增长率下降，粳米食用消费也在下降，同时，居民食物结构也在变化，肉蛋奶的比例在提升，粳米消费替代效应明显。

“粳米工业化用途基本处于较低水平，近年逐步上升，近三年可能是粳米（粳稻）去库存最重要的时间点，此外，种用量也保持稳定、出口量每年维持在一个比较小的变动区间，粳米年度消费约5000多万吨，结余量约500-600万吨。” 他表示。

对于粳米市场价格走势，刘石磊持较乐观的态度。他表示，受疫情影响，居民在今年4月份采购热情高涨，粳米市场迎来销售小高峰，后期出现了一定的回落，“囤米”之后，势必有两到三个月的消化期，9月份以后，大专院校开学，中秋、国庆临近，销区的变化比较积极。

展望未来市场走向，刘石磊认为，有四点值得市场关注。

第一，关注粳稻的种植结构调整。刘石磊表示，今年黑龙江改种长粒粳米较多，后期长粒可能价格会出现低开，而圆粒可能会高开上涨。南方粳米扩充比例在上升，尤其是江苏和安徽，近来江西的政府层面也比较鼓励籼改粳，未来粳稻种植面积将保持上升趋势。

第二，关注粳米期货交割标准变化。目前纳入交割范围之内的还是以黑龙江圆粒粳米为主，未来会不会将其他的品种或者是地区做一些交割扩展，值得关注。在合适的时机、合适的机会，把握好建立仓单的机会，能够更好地服务企业经营。

第三，关注超期粳稻去库存情况。如果大量粳稻流入到饲料和工业，可供粮食企业的政策性拍卖数量可能会发生变化。

第四，关注收储政策变化。在他看来，粳稻是一个政策性品种，粳米是消费品，所以，粳米市场受粳稻的影响变化大，政策性拍卖价对加工企业来说是否有利，是否具有加工成本优势，都需要关注。

以下为文字实录：

各位上午好！临近饭点，最后一个讲有压力，我长话短说，希望跟大家分享一些干货，希望对大家做产业，做贸易有一定的参考。

交易所给的题目是“疫情下粳米供需状况和价格走势分析”在今年这个特殊背景下，加了一个疫情，是否我们供需出现了一些变化？先跟大家分享一个小案例。今年疫情期间，联合国粮农组织发出了一个粮食危机的警示函，泰国、越南大米价格一下飙升了100多美元，合计人民币接近1000元。我们疫情期间，包括自媒体平台也得到了充分的发展，相信大家手机上都安装了类似于抖音、快手之类的平台。会发现疫情期间突然冒出了好多所谓的粮食专家，我也不知道快手和抖音上的粮食专家现在的大米有没有吃完？反正我是没有吃完。

在此期间，我的一些同学和朋友也是询问我会不会出现以前电视剧类似于《天下粮仓》的场景，我说不会，我说如果你实在买不到了，你可以找我，前提是你去超市可以买到米的情况下。所以到现在大米保供做得特别好，我们库存也特别的充足，完全应对了此次危机。所以在疫情下，我们粳米的供给是没有问题的。

下面我从以下三个方面来讲一下今天主题：一是供需情况。一是价格走势，还有未来的市场展望。

这张图是粳米主产省的粳米产量，东北三省：龙江、吉林、辽宁，还有南方的江苏和安徽，其中江苏粳稻占了85%，安徽占了15%。从这个图表上可以看出，我们龙江包括吉林和辽宁的产量一直是比较平衡的，龙江之前是在1900左右，现在是在1850左右，幅度和波动还是稳定在一个比较好的水平。今年龙江的形势跟大家分享一下，主要有以下三点判断。

第一，今年龙江的丰收应该是不是什么问题。尽管媒体，尤其是自媒体，在一些边角地区拍摄到了一些倒伏比较严重的现象，但是只存在于哈尔滨东南部或者是佳木斯的一些局部地区。整体的产量应该没有受到影响，应该是丰产年。像建三江地区，亩产600公斤应该不是什么问题。二是今年我们龙江品种的种植转换力度比较大，我们大量改种了长粒，所以说今年长粒的价格我预计会低开1到1毛5左右，反而是圆粒的价格可能会高开高走，反映的是我们托市量今年可能会提升一些。第三，今年农民的惜售情绪，因为疫情期间，在我们外围市场粮价大幅上涨，我们国内也遭受了一些洪灾，所以说农民在粮价上涨的问题上，总有盼高预期，所以说惜售也难免。今年各个粮食企业在收购的时候，可以重点关注一下，把握好收粮进度，能够实时完成自己的库存目标，这是龙江的情况。

吉林可能比龙江稍微受灾轻一些，江苏今年的粳米也是丰产，但是江苏和我们龙江的情况还不大一样，它属于完全市场化，所以说有一些企业在大型的粮企在收购的时候摸不着头脑，摸不准。这是生产。这是东北省粳米的面积，从面积上看我们的面积是稳定的；从单产上看我们的单产也是稳定的。2020年预计收入增产为2%，总体供应上粳米没有问题，相应的粳稻也没有问题，这是生产情况。

第二是政策性拍卖。去年的时候我们政策性拍卖设置了一个专场环节，粳米14年的底价到了1600块钱/吨的水平，如果在企业里搞采购的总监或者是经理应该很有感触，从没有见过这么价格低的粮食。所以说去年参拍也是达到了火爆的水平。今年虽然没有专场的环节，但是我们的拍卖提前了一个月，从成交上来看，今年的成交量和去年差不了太多，还同比略有提升。年份分布来看，2014年和2015年还是占据了主要的地位，2016到2018年的成交非常少。这是分年份成交的价格和成交率的概况，其实我们从这张图上可以看出，企业最关心的还是价格。2014年和2015年的拍卖底价分别是2000和2200元钱，从截止9月22号的情况，我们的平均溢价分别是315和104元，而且今年出现了2014年粳米百分之百成交的情况，在以前应该是没有发生过。因为总有低于百分之百的情况或者是流拍的情况，今年可能与我们粳米上市有关系，大家可以试想一下，疫情期间，我们的粳米期货价格最高达到了3700多块钱/吨，如果我们企业能够把握好这次机会的话，而且手中恰好有大量14、15年产的粳稻加工成粳米的话，这样的成本和交割价格之间有巨大的利差，我们也能够实现巨大的利润，这比单纯销售大米我认为来得更为可观一些。所以充分利用好粳米期货为自身服务的同时，还是要关注政策性拍卖的情况，关注每年的底价调整，关注是否有类似于去年政策变动，可能会做出一些变化，这是龙江的情况。

和我们龙江产量媲美的，唯一的可能是江苏粳稻了，但是江苏的粳稻和成交量和成交单价，可以看出和龙江有个很重要的区别，类似于微笑曲线。2015年的成交百分之百，2019年的成交中间比较低，因为江苏和我们龙江的情况不大一样，江苏近两年的粳稻还是丰产的，但是去年低开了2到3毛钱，所以说企业一下是摸不着头脑了，收还是不收，所以说很多都没有完成自身的库存目标，大量的江苏粳稻流到外省。所以说今年疫情期间，江浙沪的企业加工库存不够了，所以大量的去招标采购，所以说价格也出现了飙升，反弹上涨的2到3毛钱。所以说江苏粳稻又是丰产，从低开2到3毛，到今年4月份上涨2到3毛，很多企业摸不着头脑，到底是今年该怎么收法？什么价格收合适，什么时候收合适，成为了大家都普遍关注的问题。

我给他们的建议是，今年我们早稻已经给大家提供的比较好的参考，早稻价格高开高走，而且多数的外省储备库没有完成目标，补库依然是一个很重要的需求。因为早稻价格高开高走之后，很多外省储备企业对当前价格并不是太满意，所以寄希望中晚稻来完成自己的补库目标。所以说大家对中晚稻的上市还是异常的重视，因为疫情期间我们的各个储备库企业轮出比较大，为了完成六保任务，这方面的需求应该是支撑价格的重要因素。我给大家展示粳稻，没有展示粳米的，因为加工成粳米无非是期初消费，期末库存，比较简单，用粳稻展示的话，大家可以用出米率算出粳米的情况，当然粳稻可以展示得更为全面一些。

生产量上来看，刚才说过的，每年度之间变化不是太大，基本上比较稳定。进口来说，我们是世界上唯一几个能够有出口粳米能力的国家，所以说我们的粳米进口非常少。所以年度新增供给这方面也是比较稳定的，没有什么问题。来看下三大消费，这里我标红了，因为对粳米粳稻来说，实用消费还是占据大头。但是实用消费从未来的趋势来看还是有下降的趋势，因为我们面临人口结构调整，我们面临人口老龄化，我们的人口增长率一直是下降曲线，所以说我们的消费也在下降。同时食用肉蛋奶的比例，大家可以去统计局年鉴上查一下，年年提升。证明大家的生活水平提高了，越来越用一些其他食物来替代大米消费，从实用消费上来讲是未来15年是一个下降的趋势。

饲农工业化，之前基本是很小的水平，近几年才逐步有一个上升的态势。跟大家重点讲一下，近三年可能是我们去库存最重要的一个时间点，所以说无论是我们粳稻还是我们的籼稻，可能会大量用于饲料和工业消费。现在应该有一个进度，之前北大荒，中粮和益海可能都有参与，感兴趣的话可以向他们咨询，具体的量和进度不方便公开，就不说了。

种用量也是保持稳定，年度国内消费，整体三者都稳定了，所以说也是一个比较平衡的平均。出口方面，因为我们国家的出口主要是中粮来负责，在出口的情况上，之前是一个出口远小于进口的情形，从12到18年一直是这个情况，18年下半年开始出现了一个拐点，我们的出口开始反超进口，我们作为一个负责任的担当大国，在疫情期间也展现了一个负责任的大国的形象，出口量也跟去年没差太多，出口的国家主要是以非洲占大头，真正出口到发达国家的还是少数，因为我们的粳米出口，实际在以前是没有太多价格优势的，因为外国的大米比较便宜。但是今年疫情期间上涨了100多美元以后，我们的价差正在逐步的缩小，但是这种情况并不是可持续的。大家可以参考历次危机的情况，到底这次危机是否可以借鉴其他的情形？像08年金融危机或者是之前的粮食危机，外国大米价格上涨之后，是否是持续的，是否会长时间是这样的情况？大家发现并没有持续太久，而是瞬间回落。包括现在越南和泰国的大米，比高点的时期也回落了40、50美元，合计人民币就是330块左右。这是出口。

所以说年度消费就是5000多万吨，结余量是五、六百万吨。

所以说粳米消费大量是实用消费，我们需要关注的是近几年我们超期国有存储粳稻的处理情况，到底有多少量粳稻会流向饲料和工业？到底有哪几个年份流向饲料工业？

第三点，关注我们的拍卖底价和投放量的情况。近几年拍卖的政策调整是比较频繁，可能没有大幅调整，但是在创新方面还是有一定的进步，比如去年设置了专场环节，今年针对不同年份的产的粳稻做了一个标准，16、18年的可能提了20块钱，17年可能是减了50块钱。这些调整都是值得我们关注的，说明在拍卖这方面我们还是在进一步的完善。

未来我可以做一下预想，不会出现这么一个情况。我们如果拍卖，假设换成龙江一个价格，吉林一个价格，安徽一个价格，江苏一个价格，那我们的底价可能会千差万别，我们拍卖量也会出现一个巨大的悬殊。所以关注政府粳稻政策，关注拍卖底价，充分利用粳米的期货为自己服务，它可以让你有一个上下线的区间和构想，让你更好的决策，为自己服务。

这是疫情期间我摘取了南方一个销区批发市场粳米的销量，你可以看出，就像我前面所说的，最先启动囤米的是江浙沪的居民，往往反映是最迅速的。相反北方地区可能稍微慢一些。所以在疫情期间，我们的销量也出现了一个很高的上涨，这是某批发市场，不是代表全国。但是对于我们有一个参考性的意义。上涨之后，从4月份开始有一个回落，之后逐步稳定。这是展示给大家疫情期间销区消费一个小的缩影概况。

这是近三年我国大米月度进出口的情况，刚才我说了，我们的出口每年维持在一个比较小的变动区间，从18年开始逐步上涨，如果观察未来几年，我感觉还是不会有太大突破，因为首先第一，我们还是要满足我们国内的粮食安全，这是一个基本的重要条件。第二，我们价格相比其他国家还没有那么大的优势，所以出口方面未来还是在比较稳定的发展区间。

第二部分讲一下价格走势。这也是大家比较关心的，到底我们粳米市场价格走势是什么样的方向？大家可以看出，我列了近5年的情况，从15年到20年，大家会发现从18年之前还是比较稳定的，在一个狭小的空间范围波动。18年开始出现了一个断崖式的下跌，如果熟悉采购生产的应该知道，这是因为我们的政策性收购价格大幅下调，所以相应的我们的稻价和米价也出现了比较高的回落。之后，我们的最低收购价还是比较稳，所以在20年3月份之前又稳定在了一个小的变化区间，从3月份开始，这个价格又出现了一个上涨。所以很多人说我们粳米期货没有活力，价格变化范围小，实际如果你真正去利用这个东西为你服务的话，你会发现它的空间还是非常大的。

3月份之所以发生变化，是因为刚才我也讲了，江浙沪地区的居民囤米情绪异常高涨，我们江苏地区19年粳稻大量的流出外省，当时也正值各地储备的轮换的价格中心，所以说粮食的数量有限，如果你去外边招标采购，价格肯定会出现上涨。所以说2到3百块钱的幅度在这个时候发生了，当然传导到龙江，当时还需要一个过程。龙江当时东北三省的价格没有迅速的做出反映，但是后边也讲了小幅涨了，最多涨2毛1，涨了1毛左右。这于南方短期阶段性供小于求有关系，也只是东北沿海的一些省份。所以说一些贸易商和企业可能是从东北外运到那边，带动了我们的稻价和米价的上涨，这是4月份发生的一个情况。

4月份上涨之后，从5到6月开始，我们的各级储备轮换开始了，所以说供给量上升，我们的拍卖也如期，提早了一个月进行，所以说供给上来了，价格也出现了回落。回落之后，现在处在一个比较稳定的变化范围之内。但是比3月份价格还是要上涨一些幅度，这是产区粳米的出厂价格。

来看销区的批发价格，消费者，接近消费者还是批发价和零售价，大家比较关心。从这个图上也可以看出4月份的时候出现了一个比较高的走势，我们的销区大米也在提价，居民采购的数量也是异常高，我不知道疫情，尤其是4月初到5月末的时候，我不知道企业的销量如何，我觉得这时候应该算是今年销量最好的时候，大家的囤米热情异常高涨，相应带动我们粳米的销售小高峰。后期出现了一定的回落，因为居民囤购了之后，势必有两到三个月的消化期，所以你会发现以前我们的粳米销售是受节日变化效应影响比较大，但是今年我们好几个节日销区配货能力不是太强，因为受囤米因素影响，居民还要消化一段时间。到现在，国庆，中秋，临近大专院校的开学，所以说销区的变化还是比较积极的，这是销区的情况。

未来展望，我想讲以下四个点。一是关注粳稻的种植结构调整。像今年龙江圆粒和长粒之间的转化。长粒，大家也知道，它口感好，可能价格卖得高，所以现在大量改种。相反圆粒主要是靠托市，但是大量改种也未必是一个好的事情，因为供给多了，价格可能会跌。所以刚开始讲的时候我也说了，今年我们的绥粳18应该是种得比较多的，可能价格会出现一个低开。我们的圆粒可能反而会出现高开上涨。

再就是南方现在粳米扩充比例在上升，尤其是传统的江苏和安徽，还有近来江西政府层面也比较鼓励，籼改粳，所以说未来粳稻种植面积有一个上升的趋势。

第二点是关注粳米期货交割标准的变化，因为现在纳入交割范围之内的还是以黑龙江圆粒粳米为主，因为从长宽比可以做出一个很简单的辨别，南方和我们的长粒包括其他粳米品种相差还是比较大的。未来会不会将其他的品种或者是地区做一些交割扩展，大家还是值得关注的。因为很多时候你要利用这个工具为你服务，你首先要明白它的交割，我们其实很多时候，不是很重视交割这个东西，其实弄明白了，你去参与一次交割过程，可能对你以后真正利用它服务，利用它销售大米，可能会有一个更直观的判断，因为你参与一次你就知道到底我加工哪个年份的大米能满足他的交割标准，到底我用哪几个年份的稻子掺混加工大米可以满足，因为我们的粳米交割是不看年份的，只要你达到标准它就能交割，也不存在说没有人接手的问题，比如说我注册仓单2万吨大米，会不会不存在买者，这个应该不会，因为只要注册了仓单肯定会有接手。所以我们既然用不同年份的大米做加工，满足标准的话，那我们的成本也是可以控制的。所以在合适的时机，合适的机会，把握好建立仓单的机会，能够很好的做好服务。

第三关注超期粳稻去库存的情况，前面我说了主要是流向饲料工业。现在我不知道在座有没有搞饲料和工业加工的，饲料方面主要是禽类和猪饲料，工业主要是做燃料乙醇。现阶段如果按现在的价格来算，用的饲料是不限制的，如果说真正去用的话，还是靠一些政策方面的支持，工业方面，就像饲料一样，无论是价格还是其他的设备的更换和维修上，还有一定的难度。所以如果处理这些超期粳稻还是需要政策上的支持，但是近年来说，大家还是要关注一下，因为这会影响我们的拍卖。因为如果大量的粳稻流出，流入到饲料和工业的话，留给我们政策性拍卖的数量可能会发生变化，所以说对我们企业来说，也是十分需要关注的一个问题。

第四点，收储政策变化。其实粳稻是一个政策性品种，粳米是一个消费品，所以它还是受粳稻的影响变化大一些，因为我们不像玉米一样，玉米出现了三年趋同的目标，我们粳稻还是受托市价影响。所以每年二三月份公布托市价格的时候，大家需要重点关注到底走向是什么？它可能会影响我们未来稻和粳米长期的走向。二是关注刚才我说的拍卖情况，我们的政策性收购价格决定了，但是我们拍卖底价是决定你加工成本的下限一个很重要的关注点，比如说13年没有了，14年、15年稻子到底是怎么定价？政策性拍卖价定这个价格对于我们加工企业来说是否有利，是否加工成本存在优势？这些都是需要我们关注的很重要的点。因为对于充分利用粳米期货为自己服务的话，这个成本应该是大家比较关心，也必须做好的一个明白账，这是第四点。

这是我今天跟大家分享的一个供需情况和价格的信息。不足之处，请批评指证，因为今天时间关系，我尽量是长话短说，谢谢大家。