枝头灯笼挂，脆甜赛蜜瓜。饥饱皆可品，果王不需夸。

苹果，这种最平常的水果，却和我有着不解之缘。

2017年12月22日，伴随着一记响亮的上市锣声，中国期货史上“最可口”的交易品种——苹果期货在郑州商品交易所挂牌交易了。而美国期货历史上上市较早、目前仍然很活跃的水果相关品种是橙汁期货。十几年前在芝加哥学习期货时，英语听力欠佳的我总能在和那些语速快得让人着急的美国交易员的对话中捕捉到这个词，也算是一种吃货的本能吧。

2018年8月23日，我到甘肃省静宁县出差，领略了一回苹果产业基地的风范。当汽车沿干涸的河谷边高速路疾驰时，银河证券负责扶贫工作的同事忽然指向路边山坡上茁壮成长的青年林兴奋地说：“看，咱们去年种的扶贫林树苗，都长成小树了！”顺着她手指的方向望去，远处很多一人多高的小树倔强地屹立在陡坡上。由于这里缺水，固住水土，方能换回绿水青山，真是“授之以鱼，不若授之以渔”。

天快擦黑时，我们赶到了静宁县。据介绍，当地第一大产业是苹果，第二大产业是包装，第三大产业是运输，可见当地经济的支柱产业均与苹果息息相关。

晚餐有切成小块的苹果，本来觉得这里水土不肥沃，没报多大希望，但礼貌性地夹起一小块，放在嘴里，一口咬下去，感觉果肉在牙齿的切割和牙床的挤压下，瞬间在嘴里爆开，果汁在口腔内飞溅，大有“银瓶乍破水浆迸”的感觉，甜的味道立刻裹住舌尖，香气也窜入鼻腔。赶紧再嚼一下，依然是爽脆多汁，感觉比市场上一般苹果的脆度更好，水分更大，甜度几乎可以和新疆的糖心苹果媲美了。细细咀嚼之下，脆且微微带沙，吃起来嘎嘣脆，口感特别舒爽，吃完后清爽的感觉一直在口腔萦绕。

参观苹果储藏库时，猝不及防间，便被扑面而来的清香包围，让我想起儿时的“苹果往事”……

东北本地苹果不知是品种欠佳还是水土不服，果皮很哏，味道也有些酸涩，但入冬时，只要条件允许，每家都会买回一大柳条筐苹果。在那些冬天只能吃到白菜、土豆和萝卜的日子，能啃上一个鲜苹果已经是很奢侈的事情了。

小时候偶尔会盼着自己生病，因为那时忙碌的母亲才会停下手里的活计，把我搂在怀里，用那种钢片冲压出来的勺子刮出滴汁的苹果泥，沙沙的、甜甜的、凉凉的、香香的，一抿之间，都融化在童年的记忆里。

如今，冷库里码放得整整齐齐的一箱箱苹果，还有利用光照留下的“福禄寿喜”字样，竟让我的眼睛有些酸涩，这美味的果子，这用心的做法，再加上期货这一“外援”，定能让静宁的果农脱贫致富。

回到北京，发现在离家稍远的地方也能买到静宁苹果，我买了很多送给邻居朋友分享。

我与苹果的情缘，就如我儿子的乳名——苹果，平实、平安、有成果！