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茶,是春天写给大地的情诗……
我家老屋背后的大山深处,是一片绿油油茶园,茶树一层层镶嵌在山坡上,目光所及,一片青翠,微风拂过,清香扑鼻。
每年清明前后,母亲便会背着竹篓,带领我们上山去采茶。由于时常下雨,路面还常有些泥泞,我们沿着蜿蜒的山路小心翼翼地往山上走。但孩子们总是闲不住,我们时而拨弄路边的草丛,时而采摘山间的野花,清新的空气伴着茶树的芬芳扑面而来,瞬间便忘了爬山的艰辛。
上完陡坡,展现在眼前的是一望无垠的绿,三三两两的采茶女身穿蓝衣、头戴斗笠,散布在郁郁葱葱的茶山中,动作娴熟地将一枚枚茶芽采下放进背篓,欢快的笑声和清脆的歌声在茶园上空萦绕,让人觉得如置身画中,忍不住欢喜。我们立即加入到采茶的队伍中。只见母亲的左右手交替在茶树与竹篓之间不停地穿梭,一片片新鲜的叶子欢快地跳到竹篓里,看得人眼花缭乱。
虽然那时的我只跟茶树差不多高,但看他们忙忙碌碌的,也总是跃跃欲试。母亲怕我毛手毛脚弄坏了茶叶,一边采茶一边不停地叮嘱:“儿呀,尽量采摘那些嫩绿的叶子和刚长出来的茶芽,大片的深绿色的叶子不要采。”我便调皮地吐一下舌头,学着母亲的样子小心翼翼地采摘起来。“茶树青青绿叶娇,我和茶树一般高;茶山层层彩云绕,我和彩云一样飘;采哟采哟采哟采哟……”歌声惊醒了沉睡中的晶莹的雨珠,它们有的悄悄趴在采茶女的发梢侧耳倾听;有的偷偷蹦到草地上翩翩起舞。晌午时分,竹篓装满了,山下也不断传来家人扯着嗓子喊回家吃饭的声音,我们也收拾好竹篓,一路欢笑着向山下走去。
回到家后,母亲先把采摘回来的茶叶用清澈的山泉洗净晾起来,吃过晚饭后便会摆好工具,叫上父亲一起来做茶。母亲把茶叶倒进已经烧热的铁锅里,一边用炒茶帚在铁锅中旋转炒拌,使茶叶均匀受热失水,一边有节奏地来回揉搓。经过杀青、初揉、炒二青、复揉、干燥等五道工序,茶叶便可出锅了,屋子里弥漫着馥郁的茶香。这时,顺手抓起一撮干茶放到嘴里慢慢咀嚼,那股清凉甘甜,直透心底,让人不由自主地想起白居易的诗句:“鼻香茶熟后,腰暖日阳中。”
茶叶做好后,母亲总会用刚烧开的山泉沏一杯新茶给父亲品尝,父亲便毫不客气对茶的成色、味道、火候等逐一进行点评,每次点评的结果都能让母亲笑逐颜开。
我在随母亲一起上山采茶的时光中度过了美好的童年。十二岁那年,我升上了乡里的初中,碰巧的是,学校的后山上也有一大片茶园。每年春季,学校也会组织我们采茶,几百人的队伍在茶园中来往穿梭,欢笑声此起彼伏,远远望去,宛若五颜六色的花朵绽放其间,清风拂过,掀起层层绿浪。
时光荏苒,岁月葱茏,转眼我离开家乡已近二十年。看书和写作的间隙,我总喜欢泡上一杯家里人寄来的春茶,或轻抿慢啜,或一饮而尽,茶一入口,茶韵悠长,顿觉神清气爽。浓浓的茶香里,凝聚着父母对孩子的深深牵挂。
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