期货日报网讯（记者 张玉洁）红枣市场供大于求格局未改，叠加后疫情时代下游消费降低等因素影响，2021年红枣企业面临销售困难，我国红枣产区集中，季产年销，新季减产预期仍在，未来红枣产业仍将面临重重风险，充分发挥期货服务实体经济的功能的重要性日益凸显。

7月2日，由郑商所支持，永安期货和好想你健康食品股份有限公司联合主办的2021年“稳企安农 护航实体”——红枣期现模式论坛（产业基地全国行之沧州站）在红枣主流通地河北沧州举办，来自河北、河南、新疆、浙江、安徽的现货企业等机构的六十余人参会。

永安期货石家庄分公司总经理王吉元为在场企业讲解《红枣期货基础知识及风险揭示》。简要介绍期货的含义以及期货的功能、期货市场的作用，以实例讲解参与期货交易的流程，期货交易基本规则体系、交易所期货风控制度，向与会者揭示期货交易风险，指出参与期货交易要敬畏市场、敬畏法治、敬畏专业、敬畏风险。同时其还详细阐述风险管理刻画法：风险地图绘制、风险管理策略、风险管理制度以及定期不定期的评估跟踪调整，使企业理性认识和使用衍生工具做好风险管理。

好想你物产红枣高级分析师吴云玲讲解了新疆红枣调研情况及红枣基本面。当前新疆红枣减产预期仍在，主要集中在阿克苏地区和兵团农一师阿拉尔，其他红枣主产区虽有减少但不会影响整体供需情况，大多是疏密间伐。阿克苏地区（不含兵团）为油炸枣原料，枣农收益偏低，枣树实际的种植面积由40万亩缩小至30万亩左右，阿拉尔兵团第一师红枣向塔南优势片区集中，喀什地区红枣利润尚可，产量相对稳定。

好想你物产总经理楚国俊分享了红枣期现模式实战案例，他指出期货市场的初心是管理风险，在期现结合的背景下良好的风险控制，稳妥的经营模式才能使产业健康发展，实现控制风险，稳定盈利。楚国俊总经理通过实际案例向参会贸易商详细讲解不同期现市场情况下如何选择并利用套期保值、基差贸易、场外期权等模式规避风险。

济南果品研究院质检中心郑晓东主任详细讲解红枣期货交割品感官指标检验仪的研发历程、工作原理以及企业和质检机构的不同应用场景，该仪器既解决了检验员对交割产品检验尺度把握不一致的问题，避免出现纠纷，也让基层检验员掌握了红枣期货交割标准质检流程，统一了不合格果判定标准，减少红枣感官指标的主观识别判断差异和潜在误差，为红枣期货交割技术赋能。

此次论坛精彩的演讲获得参会企业代表的一致好评，纷纷表示本次论坛受益匪浅。永安期货将持续致力于服务实体经济，利用衍生品市场帮助实体企业管理价格风险、拓宽资金融通渠道，推进产业链运用衍生工具优化资源配置、规避风险、稳健经营。