许久不见的朋友约吃饭，素食馆，朋友说，吃素一年多了。我有点吃惊，那个当年号称吃遍天下美食的姑娘，现在却“收口”了。不过，想一想，心里了然，这一年多，眼前这位姑娘所经历的人生艰难，不是一句话两句话就可以说清楚的。

美食作家焦桐说，茹素，常常带有打扫心灵的功能。尘缘之人信因果有报，茹素是他们对前尘往事，现世人生的一种救赎，蔬食虽简单，但也往往能表示尊敬与感恩。

食物除了果腹的功能外，更多是给人心灵的安慰。尘世之上，难免疲惫，夜灯霓虹，光影幻幻，一路风尘，但就在打开家门一桌家常小菜迎接你时，一切疲惫都烟消云散。

在电影《樱桃的滋味》中有这样一个场景：一位老人自述年轻时曾有过轻生的念头，他准备在樱桃树上结束自己的生命，爬上树后，随手摘了一颗樱桃吃。老人惊讶于那樱桃的甜美，吃了一颗又一颗，吃得忘记要轻生。不仅忘记了轻生，他还摘了一些回家和家人一起分享，再一次深切感受了家庭的温暖。

“生命不乏疲惫、忧郁、沮丧和绝望，美食是绝望时的救赎，往往能带领我们超越困境。”化悲愤为食量，讲的也许就是这个道理吧，把生活所有的艰难掰烂了、嚼碎了，和着消化酶就这样吞下。当人生正遇乏味困境时，能巧遇美好的食物，完全是有可能重新燃起生活的勇气和力量的，不是吗？

沃特斯夫人在《厨师的十日谈》的序言中说：“假如我们每一天都做出一首烹饪的诗，到最后，我们就是给了世界100个热爱生活的理由。”每一个在厨房忙碌的清晨和夜晚，为爱人、亲人烹出一道道美食，这就是人间最美的诗，这一首首诗是我们打败尘世的力量。

美食大抵能够被深刻记忆，深沉地，从纯粹的感官经验升华到精神层次，它往往具有某种神秘的气息。我们会对儿时的某种食物有深刻记忆。其实，从今天看来，儿时的食物是如此普通，但是我们记得这样的食物，只因它凝聚着儿时的味道，为我们连接过去和现在，成为我们记忆的纽带。

有这样一个故事，一位女子外出吃饭，吃着吃着突然痛哭不止，说想抱一抱煮饭的厨师，只因她吃出了妈妈的味道。你是否也会有这样的记忆和体验，比如年少时光的一块水果糖，学生时代的一口泡面，刚工作时的一个糯米饭团……如今的你山珍海味尝遍，可再也品尝不出当年的美味。

既是诗人又是美食家的于右任说：“人生就像饮食，每得一样美食，便觉得生命更圆满了一分，享受五味甘美，如同享受色彩美人一样，多一样收获，生命便丰足滋润一分。”

所以，愿你好好吃饭，在食物中获得生命的圆满。