有一天，朋友来家里做客，母亲掌勺做了几道家常菜。吃饭的时候，母亲不住地劝朋友夹菜，朋友突然眼眶红了，哽咽着说：“阿姨做的饭，让我想起了妈妈的味道。”

其实朋友的故乡在千里之外的南方，与我们的饮食习惯相差很大。我母亲不过是做了几道北方家常菜，朋友何以触景生情，想起了妈妈的味道呢？我想，应该是那种吃饭的氛围吧。

母亲在厨房里忙碌，盆碗声、锅铲声叮当作响，香气渐渐弥漫开来，每一缕香气都是熟悉的，是最亲切质朴的人间烟火味道。一会儿工夫，香喷喷的饭菜端上餐桌。吃的时候，母亲还不停地让大家尝尝这个，尝尝那个，这样的场景和氛围怎能不让远离家乡的朋友潸然泪下。

妈妈的味道为什么会成为我们一生的惦念呢？因为在我们的成长过程中，妈妈渐渐掌握了儿女舌尖上的密码，她最懂得我们的口味。一日三餐四季，漫长时光的相守与磨合，妈妈清楚地记住了我们的喜好，而我们的舌尖也已牢牢记住了妈妈的味道。我觉得，味觉是人所有感觉中最敏感的，也是最有记忆的。很多片段，眼睛匆匆一瞥就掠过了，耳朵听过后就随风而逝了，而味觉，却永远为我们保留着最初的、最真的记忆。这种记忆，随着你辗转天涯海角，成了永远都不会忘却的舌尖上的那缕乡愁。

我堂妹夫妻俩因为学术交流去国外生活过几年，他们说，别的都能适应，唯独饮食习惯无法适应。舌头不知道为啥那么执拗，认准了某种味道之后便无法更改，像忠诚的爱情一样，因为心有所属，别的味道便无法侵入。他们夫妻俩欣赏了异国的美丽风光，去听过国外高级别的音乐会，还给自己的儿子取个外国名叫“皮特儿”，却唯独无法适应外国的饮食。民以食为天，这句话他们深有体会，如果吃饭无法带给自己满足和慰藉，别的生活享受根本不值一提。后来，我婶婶心疼他们，要飞过去给他们做饭。他们拒绝了，说来做饭也不过是“橘生淮北则为枳”的故事，没有家乡的食材和环境，怎么都做不出那种味道。几年后，堂妹一家放弃高薪和留在国外发展的机会，毅然选择了回国。回到家，他们吃到婶婶亲手包的水饺，忍不住泪流满面。

妈妈的味道，已经升华为一种根深蒂固的对故土的依恋之情，升华为一种深厚的家国情怀。中华民族饮食文化博大精深，我们熟悉的故土有多少熟悉的味道啊！这些味道，根植在我们的味蕾上，也根植在我们内心深处。外面的风光再旖旎，也不如妈妈的味道让我们舒适和安心。知名主持人董卿曾说过：“味道落到笔上就成了风格，吃进胃里就成了乡愁，刻在心上就成了一辈子都解不开的一个结。”

妈妈做的饭，不仅给了我们舌尖上的享受，最重要的是，那种生命之始的味道最暖心。儿女都是妈妈放飞的鸟儿，如果此生还有幸拥有妈妈的味道，一定要多回家看看，尝一尝妈妈的味道，慰藉我们辗转漂泊的人生。（马亚伟）