秋日是丰收的季节，田地里的瓜果蔬菜都透着成熟馥郁的清香。而在中国的传统民俗里，素来就有“咬春、吃秋”的说法，食味在秋，既顺应季节的变化，也表达出人们对美好生活的热爱。

吃秋也有许多讲究。老话儿说，秋瓜破肚。秋天不吃西瓜，尤其老人小孩。因为西瓜水汽大，天凉吃了容易拉肚子。秋后吃三瓜，虫草不如它，秋天适合吃冬瓜、丝瓜、苦瓜。冬瓜利尿、钾元素含量高；丝瓜富含维生素B和葫芦碱，可以调节人体代谢，又对皮肤好；苦瓜能“去火”，治口舌生疮。还有一个说法是一年之内，秋不食姜。秋天是最干燥的季节，“晚吃姜，赛砒霜”，怕的是晚上代谢慢，吃了热辣的东西积在肚子里，对身体不好。秋天不鼓励吃姜，但鼓励吃蜜，因为蜂蜜可以润泽肌肤，促进消化。

不管怎么说，秋天的美食还是很多的。秋风一起，板栗飘香，看似小小一颗，营养却十分丰富。中医认为，板栗属于温性食物，具有健脾胃、益气、补肾的功用，老少咸宜。我老家学校的后山上就有一棵板栗树，记得小时候，每到栗子成熟的秋日，小伙伴便会去树下捡板栗。成熟的板栗果实外面生着尖锐的刺，剥开后还有一层深棕色的硬壳，我常将捡到的板栗拿给奶奶，奶奶喜欢将剥好的板栗与老母鸡炖在一起，做成栗子鸡。炖好的鸡汤色泽金黄，带着浓厚的香气，再配上炖熟的板栗，那软糯清甜的口感，只需一口，便让人食欲大增。

除了果实，秋日的花朵也能做成一道美味。金秋时节，桂花落满整个街道，散发出沁人心脾的味道。桂花不仅闻着香，吃起来味道也十分清新，人们常用桂花做成桂花酿、桂花糕等，然而最让我忘不了的还是母亲亲手包的桂花汤圆。桂花汤圆的包法并不难，只需将洗好晒干的桂花与白糖腌制在一起，等桂花沁出了清甜的蜜，便以此为馅儿，包在糯米团子里，煮熟后咬上一口，糖浆伴随着花香在嘴里迸发，好似吃到了一整个秋天的馥郁芬芳。

秋季也是蟹类、鱼虾生长的最好时期。对于喜欢吃螃蟹的人来说，秋季无疑是最佳的品味时间。俗话说“九月团脐，十月尖”，通常来说，母蟹会比公蟹早一个月成熟，成熟的母蟹蟹黄丰满，而公蟹蟹膏丰富，等到中秋佳节来临之际，朋友之间便常常会将螃蟹作为佳节礼品互赠。吃螃蟹要先掀蟹壳，再去蟹脐，品尝螃蟹身上最为鲜美的蟹黄或是蟹膏，然后吃蟹身，最后再吃蟹腿和钳子。吃螃蟹的步骤虽说有些繁琐，但对于爱吃螃蟹的人来说，那鲜肥而甘美的味道确实让人垂涎三尺，回味无穷。如今秋天刚到，想品尝这道美味还需耐心等等。

秋季还有很多季节限定美食，寻常人注意不到，“老饕”们却把日历盯得死紧。比如十月熟的广西沙田柚，个头小，皮厚，口感密实又很甜，和街上的大柚子味道不一样；比如云南、川藏地区，秋季出松茸，生长五六年，成熟仅七天，切片炖鸡汤，或做酱炒芦笋，人间至味。有吃货掐着时间跑到云南吃菌汤锅，飞到日本吃秋刀鱼，为了一口鲜，累了身体瘦了钱包，却无怨无悔。还有北京人爱喝的小吊梨汤，苏州鲜美的鲈鱼。难怪人们常讲贴秋瞟，在这个丰收的季节，谁又能拒绝大自然馈赠的美食盛宴呢！（欧阳金晏）