目前处于新季苹果大量上市阶段，但优果率下滑，市场好货供应偏紧，整体价格稳定运行，山东栖霞产区80#以上片红一二三级晚熟富士价格约3.2元/斤。整体来看，入库数据基本符合前期市场预期，优果率下滑明显，短期内苹果存在一定支撑。后期走势需要观察下游走货情况，高价或对消费产生一定抑制作用，苹果或呈现先扬后抑走势，操作建议逢高沽空思路对待。

一、新季产量微幅增长，优果率下滑

图：全国苹果产量（单位：万吨）

数据来源：卓创资讯 国信期货

我国是世界鲜苹果第一生产大国，卓创资讯对国内三大主产区进行苹果产新情况调研，综合评估2023年苹果产量约为3554.11万吨，与2022年基本持平，微幅增长1.01%。今年产区普遍存在水烂、干瘪果等质量问题，损耗占比较大，可用于收购的货源数量明显低于上一产季。陕西产区质量表现主要为果个偏小，多数产区出现果锈、冰雹果等质量问题。渭南、延安产区总体表现一般，果锈明显高于往年同期，部分产区明显出现果个偏小问题，宝鸡等产区表现良好；甘肃静宁产区川地果个偏小，山地货源果个亦稍有偏小；山东东部产区雨水充沛，大果占比较高，但整体果个略小于去年，大果占比下滑，伴随水烂、水裂纹等质量问题。

二、新季入库数据落地

市场关注的入库结果落地，卓创资讯公布了2023/24产季最新一期的库存数据，截至11月9日，全国冷库苹果入库量约882.56万吨，较上一产季增加11.35%，基本恢复至2021/22产季水平，考虑到入库工作接近尾声，山东、山西产区仍有部分货源入库，预计入库量或有小幅增加。入库量与产量及优果率有关，入库结构中，优质好货占比有一定幅度下滑，山东产区一二级货源或占比2-3成，陕西产区好货占比约四五成。前期入库工作中，存储商对后市有一定悲观情绪，出库较为积极；果农普遍带有惜售情绪，入库积极性提高，库存中果农货占比较多，或会影响后期出货节奏，关注需求恢复情况。

三、行情分化严重，高价或抑制消费

市场供应偏紧，好货数量不多，新季开秤价高于旧季的开秤价格。由于货源质量表现各异，不同货源价格或出现明显分化，产地以质论价情况居多。据卓创资讯，截至11月10日，山东栖霞产区80#以上片红一二三级晚熟富士价格约3.2元/斤，处于高位运行状态。苹果作为一般消费品，价格居高或会抑制居民的消费意愿。

四、出口表现不佳

我国鲜苹果主要出口东南亚国家，出口优势多来自于价格。我国鲜苹果主要出口国家包括越南、印度尼西亚、孟加拉国、泰国、菲律宾以及尼泊尔。新季苹果上市之后，出口量稍有增加。根据海关总署公布的数据，2023年9月我国鲜苹果出口8.11万吨，环比增加14.18%，同比提高11.02%；1-9月我国鲜苹果累计出口量共计约50.50万吨，同比去年下滑4.78%左右，处于近五年历史偏低位置，整体出口表现不佳。从季节性上看，第四季度及次年第一季度是苹果的出口旺季，新季苹果陆续供应市场，预计四季度鲜苹果出口或将恢复。但我国鲜苹果出口规模仍然偏小，占总需求量的3%左右，出口变化对我国苹果供需格局影响较为有限。

五、柑橘类水果价格下滑

近年来，水果整体丰产，同时进口水果补充消费者的需求，水果市场选择明显增加。苹果作为水果中的一员，也会受到相关品种的影响。替代水果分为两方面，一方面是储藏类水果的影响，比如与苹果耐储性相当的梨；另一方面是时令水果的影响，比如带有极强季节性的水果大类西瓜，以及柑橘和芒果、草莓等具有口感的时令水果。南方柑橘类水果逐渐上市，今年金秋砂糖橘上市时间有所推迟，目前货量增加，价格回落明显，好货主流成交价格3.5-4.0元/斤，低于去年同期。柑橘上市时间集中在11月-次年3月，是主要的冬季水果。柑橘类水果量大价廉，或削弱苹果终端需求。