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村子里的年

2024-01-25 22:27:16   来源:   作者:

进入腊月,年味儿开始在村子里弥漫。

年味儿在粉条场上。进入腊月,天寒地冻,是做粉条的好时节。选一个晴天,起个大早,把红薯拉到空场上,洗红薯、削皮、打浆、过滤……当粉条出锅,拿上大海碗,揪上一把滑溜溜热乎乎的粉条,趁热撒上调好的葱姜蒜和香醋搅拌均匀,蹲着站着吃上一大碗,那份惬意和满足就甭提了。粉条一晒好,年就要来了。

年味儿在腊八粥里。腊月初七晚上,把大米、小米、红豆、黑豆、绿豆、红枣、花生泡上,初八一大早风箱呼呼作响、大铁锅里咕嘟咕嘟的声音带着白气儿往外冒,掀开高粱秆子纳成的锅盖,外面是天寒地冻一团寒气,屋里烟雾缭绕的一锅八宝粥,让人看了就心生温暖。

年味儿在豆腐坊里。腊八一过,村里零零星星响起了鞭炮声,家家户户开始泡豆子,豆腐坊也热闹起来。小马达嗡嗡地响,石磨眼儿里汩汩流淌着雪白的豆汁儿,老灶台吐着火舌,院子里也从早到晚弥漫着豆香味儿。人们蹲在磨道旁、灶台前,喝豆汁、豆腐脑,吃热豆腐,一个个吃得脑门冒汗、红光满面。

年味儿在杀猪声里。进入腊月,大雪开始一场接一场地下。选一个大晴天,找来一口大铁锅,挖好地锅台,铁锅里的水烧开,喊几个青壮后生把猪捉来放倒在热水里,褪毛开膛。一时之间,村子里鸡飞狗跳热闹无比,年猪不甘心的叫唤声,大人们的吆喝声,小孩子的叫声笑声,把寂静的冬日也渲染得热闹起来。

年味儿在蒸馒头的香味儿里。过年蒸的馍有实心也有空心。空心馍有红薯包、豆包、菜包、肉包;实心馍有枣花馍、油卷、圆馒头,还有一种叫“桩子馍”。农村人把灌满粮食的口袋叫“粮食桩子”,为了来年的丰收,家家户户都要蒸一锅“桩子馍”。

年味儿在对联窗花上。打扫完屋子,巧手的媳妇们买来红纸,三五盘坐,随着剪刀上下翻飞,一个个栩栩如生的图案便呈现在眼前,百鸟朝凤、喜鹊登枝、喜上“梅”梢……写对联要找村里有学问的老先生,偶尔有孩子被自家家长赶鸭子上架,被“逼”着写几副。对联和窗花贴好,到处一团喜气。

年味儿在煮肉锅里。煮肉包饺子是过年的高潮。几节大葱、一把花椒八角、几片老姜,锅里放上猪肉,大火烧开,文火煨熟,肉香四处弥漫。孩子们围着锅台转圈,一碗肉汤撒上葱花、芫荽浇上醋,呼噜噜喝下去,抿一下油光光的嘴巴,大人孩子都乐呵呵的。

年味儿在花灯里。俗话说“没过十五都是年”。元宵节作为新年的最后一道狂欢,吃汤圆、放烟花、点花灯都是不可缺少的。孩子们人手一个灯笼,三五成群,跑着,笑着,闹着,房顶树梢的雪都被震落下来。

年味儿里带着乡音裹着乡情,也寄托着人们的美好祈愿,人们在这年味儿里归家,又在这年味儿里启程,奔赴美好的明天。(吴继红)

 
责任编辑: 孙亚宁
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