“2024年11月甜菜糖厂已全部开机生产，12月甘蔗糖厂大面积开榨，全国进入压榨高峰期，本榨季压榨进度同比偏快。”广西泛糖科技有限公司产业部成员罗丽平说。

记者调研发现，截至2024年12月底，2024/2025榨季广西已有74家糖厂开榨，同比持平；累计入榨甘蔗2148.18万吨，同比增加599.63万吨。同期，云南开榨糖厂36家，同比增加7家；累计入榨甘蔗281.35万吨，同比增加122.93万吨；广东开榨糖厂18家，累计压榨甘蔗123.77万吨，同比增加3.46万吨。

春节期间糖厂是否停产？据罗丽平反映，春节期间糖厂是否停榨取决于多种因素，糖厂通常会根据原料蔗的供应、劳动力情况、天气和节假日等安排调整生产。去年春节广西砍工相对充裕、工费120~135元/吨，基本持稳，春节期间约60%的糖厂正常开机生产。去年广西、云南出现不同程度的干旱，可能影响甘蔗单产，利好糖价，糖厂开机积极性高，且广西甘蔗种植面积增加，甘蔗收购价与上一榨季持平，若春节期间天气适宜、砍工充裕，糖厂开榨数量或高于上年。

相关数据显示，截至2024年12月底，2024/2025榨季甜菜糖厂已有3家停机，甘蔗糖厂（除云南、海南外）均已开榨，全国已生产食糖440.34万吨，同比增长120.83万吨，增幅37.82%；全国累计销售食糖249.94万吨，同比增长80.12万吨，增幅47.18%；累计销糖率56.76%，同比加快3.61个百分点。截至2024年12月底，本榨季全国制糖工业企业成品白糖平均销售价格6055元/吨，同比下跌662元/吨；12月成品白糖平均销售价格6075元/吨，同比下跌613元/吨。

广西合浦县伟恒糖业有限公司相关人士告诉期货日报记者，今年白糖供应量增加，销售价格有所下跌。

“当前国内市场供需两旺，工业库存增加。”罗丽平说，截至2024年12月底，本榨季广西产混合糖275.14万吨，同比增长89.5万吨，累计销糖163.22万吨，同比增长48.68万吨，食糖工业库存111.92万吨，同比增长40.82万吨；云南产糖32.69万吨，同比增长14.8万吨，累计销糖26.71万吨，同比增长15.01万吨，工业库存5.98万吨，同比下降0.21万吨；广东累计产糖11.63万吨，同比增长1.39万吨，销糖11.40万吨，同比增长6.98万吨，工业库存0.23万吨，同比减少5.59万吨。

罗丽平认为，全球食糖供需延续过剩格局，国内糖源供给多样，糖价相对独立。当前为春节备货旺季，糖价有一定支撑，但目前处于国产糖上市高峰期，且春节备货需求一般，糖价上涨动力不足。预计本榨季国产糖增产、食糖进口量维持高位，国内糖市供需缺口缩小，若糖浆和预混粉政策管控力度加大，有利于抬升国内糖源成本。