“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见油是人们日常饮食中不可缺少的元素，与舌尖上的美食息息相关。其中菜油是我国第二大食用油，占食用油消费总量的四分之一左右。特别是随着生活水平和健康意识的提高，菜籽油因其富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，越来越被消费者所接纳和使用。

“我们公司所产的菜油以高原小粒油菜籽为原料，采用破壁爆香技术大大提高菜油香浓程度，因此我们的产品遍销全国。”陕西A粮油企业的负责人说到。据了解，A企业在陕西、青海、甘肃等高海拔地区拥有百万亩非转基因小粒油菜籽种植基地，并建有先进的菜籽油小榨生产线、食用油精炼生产线和全自动灌装生产线，并获得“国家生态原产地保护产品”认证，公司连续多年冠名央视《开门大吉》《向幸福出发》等节目，并获得2024央视食用油行业“品牌中国工程”建设先锋品牌，建立一线品牌认知。

但近年来，油脂油料品种价格波动频繁且幅度较大，尤其是随着市场环境的日益复杂多变，给菜油企业带来多重风险。“目前来说，国内大部分油脂油料企业都在通过期货市场管理风险，但是实际效果可能因企而异。”浙期实业场外负责人蓝旻表示。

如何在粮油生产经营过程中稳定菜油原料采购价格，通过期货市场有效规避市场风险、锁定利润，成为摆在A企业面前的一道必做题。2024年11月，菜油期货在波动中上涨至年内最高点，随后出现走跌趋势，并在动荡中逐渐走高。如果不使用期货衍生品工具进行风险管理，那么对于A企业来说，将会增加采购成本、压缩利润空间，但是怎么进行期货市场交易则需要更加专业的指导。

浙期实业作为专业的风险管理公司，具有丰富的期货衍生品交易经验，能为不同企业提供最佳的套保服务方案。借助浙商期货陕西分公司的网点力量，浙期实业与A企业主动建立沟通关系，为其介绍常见的套保模式及效果，并依据企业实际需求给出定制方案。在经过综合考虑后，A企业选择运用场外期权进行套保，为原料采购增加一道“保险杠”。

在今年4月份，A企业以菜油期货为交易标的，通过买入累计看涨期权为菜油原料提供风险保障，此次交易的名义本金近3500万元。在该服务方案中，A企业以低于市场价格的方式获得期货多单，通过建立菜油虚拟库存优化库存成本，并且当菜油价格上涨时，还能增加销售利润。因此场外期权的运用，帮助A企业实现稳定原料成本、锁定生产利润的良好效果，有助于企业稳健经营和向好发展。

“菜油行业对期货的认识已从‘是什么’变成‘怎么用’了，这就需要我们风险管理公司完善服务，不断提升保障水平。”浙期实业场外负责人蓝旻表示。后续，浙期实业场外将以提升套保成效为核心，不断探索更优场外交易模式，为菜油企业形成有力保护，不断创新服务满足涉农产业的多元金融需求，为助力乡村振兴和促进实体经济高质量发展增强金融助力。