立秋过后，夏末的风便裹上了丝丝凉意，早晚温差渐显——老辈人管这叫“交秋”。它像道温柔的分界线，意味着暑气将收，也提醒我们该“添点秋膘”抵御秋冬寒凉了。这习俗原是物资紧俏年月的智慧，既为填补夏日食欲不振的空落，也图个“来年身体壮实”的好彩头。如今日子富足，“抢秋膘”早褪去了“非肥鱼大肉不可”的执念，倒像我家这样，从满桌荤腥变成了案板上的白面与馅料，在面粉飞扬里，藏着另一番热闹。

超市采购成了件悠闲事。妻子推着购物车在生鲜区“巡视”：嫩得能掐出水的芹菜抓一把，油亮的猪梅花挑两刀，芹菜猪肉馅的清爽劲儿仿佛已经钻进鼻腔；转头又被翠绿的韭菜勾了魂，韭菜鸡蛋鲜虾馅的鲜美，光是想想就让人直咽口水。店员笑着吆喝：“今儿‘抢秋膘’包饺子，馅料得大胆！鲜肉野菜的、玉米虾仁的……想吃啥包啥！”我们被这股子热乎劲儿感染，又晃到水果摊——不同季节选不同馅料，不就像期货里不同行情对应不同策略？期货交易何尝不是“试错”？“大胆假设、小心求证”，总不会出大岔子。

到家稍作准备，两个小丫头就围了上来。大女儿举着从厨房翻出的擀面杖，拍着胸脯要当“擀皮总指挥”。小女儿更积极，抓起抹布往桌上一铺：“擦桌子！‘抢秋膘’得讲卫生！”妻子系上围裙揉面，我刚递去温水，小女儿就扑过来抢，白花花的面粉溅了她一脸，活像只小花猫。馅料准备在笑声里热热闹闹展开：妻子剁芹菜，绿莹莹的碎末沾在围裙上；我调肉馅，大女儿凑过来帮忙，手一抖多撒了小半勺盐。妻子笑着轻拍她手背：“‘抢秋膘’也得讲分寸，咸了可没法吃！”

面团在我手里越揉越光溜，小女儿偷偷揪下块面，搓成圆滚滚的小团子：“爸爸你看，这是‘秋膘能量球’！”我刚擀出一张圆皮，她伸手就抢：“我要包爱心饺给姐姐！”大女儿倒省心，熟练地擀皮、递皮，那股子麻利劲儿让我们直偷乐。最逗的是小女儿的“创意饺”——有的咧着嘴露馅，有的捏成歪歪扭扭的“四不像”，偏要举到我们面前：“这是‘抢秋膘’专用饺，吃了能变强壮！”

下锅的饺子在沸水里打滚，白胖的身子上下浮沉。捞进盘里时，热气裹着香味直往鼻子里钻。芹菜的清爽、韭菜的鲜香、水果馅的甜润，在空气里缠成一团。妻子先给俩闺女各夹了两个，又往我盘里堆成小山。我刚要给她拨，小女儿筷子一伸，夹走我碗里的饺子塞进嘴里，含糊不清喊：“‘抢秋膘’！爸爸最胖，我要抢爸爸的膘！”大女儿赶紧帮腔，却偷偷把自己碗里的韭菜三鲜饺换给我：“素馅有营养。”我故意板起脸：“那我可要抢你们的啦！”俩丫头却把盘子往我面前一推，异口同声：“给你给你，我们还有呢！”妻子在旁边笑，眼里全是温柔——这俩小家伙，抢着抢着，就把心意全抖搂出来了。

饭后收拾碗筷，妻子把没吃完的饺子收进冰箱：“明儿煎饺，更香！”她说小时候“抢秋膘”，总盼着家里变着法儿做“新奇特”。如今日子好了，反倒觉得这包饺子的老例儿最踏实。我擦着桌子接话：“从前抢肉是盼着日子富足，现在抢饺子，是盼着家人围坐。”

若把期货市场比作一个家，每个品种是家人，那每天的“陪伴”（看盘）和“交流”（交易），何尝不是在增强情感、调和氛围？就像锅里翻滚的饺子——皮是家的包容，馅是爱的滋味，哪怕时代变了、口味变了，那份“把最好的留给彼此”的心意，从来没变过。（田常润）